completa di tutti i nutrienti quali i carboidrati (pasta, riso, pane, prodotti da forno tutti preferibilmente integrali), le proteine (latte e derivati, carne, pesce, uova, legumi), grassi di origine vegetale (olio extravergine di oliva, oli di semi), verdura e frutta. L’esigenza di perdere peso per motivi estetici o di salute è sempre attuale ma é necessario che chiunque inizi un percorso finalizzato al dimagramento, sia motivato e si affidi al medico nutrizionista. Tale figura professionale svolge un ruolo fondamentale in quanto solo dopo un’accurata analisi della storia personale, alimentare e clinica della  persona che intende dimagrire, è in grado di stabilire e prescrivere un regime dietetico ipocalorico, equilibrato e personalizzato.
La perdita di peso deve essere lenta e graduale nel tempo al fine di preservare la massa magra (il muscolo) e facilitare la perdita di massa grassa (grasso corporeo).
Per ottenere dei risultati apprezzabili non è necessario sottoporsi a diete dimagranti drastiche che comportino sacrifici e malessere, ma è indispensabile che il paziente abbia un rapporto fiduciario con il medico nutrizionista il cui compito é quello di educare costantemente la persona alle nuove abitudini alimentari che consentiranno di “mantenere” il nuovo peso ottenuto.